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Pasta fresca |
Pasta ripiena |
Pasta secca |
Linea Vittoria |
Porzioni pronte |
Le stagioni della pasta |
Siamo un pastificio legato alle tradizioni, le nostre lavorazioni sono ancora artigianali ma in noi c’è anche un’anima innovatrice. Ci piace scoprire nuovi gusti e sapori. Ricercare materie prime preferibilmente del territorio Bellunese da sposare con le nostre paste per creare delle specialità uniche per rinnovare il piatto classico della cucina italiana.
Bucaneve agli "Sciopetin" e Caprino
Presentiamo gli ultimi nati di questa linea, rodotti con l’impiego di materie prime “Sciopetin” coltivate nel nostro territorio dalla Società Cooperativa Sociale Cadore Onlus e formaggio Caprino del Bellunese.
Ingredienti per la pasta fresca
Semola di grano duro, uova fresche, acqua.
Ingredienti per il ripieno
Formaggio caprino (latte caprino, sale, caglio) (al 38% sul ripieno, al 16% sul totale), “Sciopetin”- Silene fresco della Soc. Coop. Sociale Cadore (al 27% sul ripieno, al 12% sul totale), latte vaccino, farina di grano tenero tipo “0”, sale da cucina, noce moscata.
Modalità e tempi di conservazione
Confezionato in atmosfera protettiva da conservare in frigorifero da 0° a +3°C
Imballo originario: 50 giorni dalla data di produzione e confezionamento
Imballo aperto: A confezione aperta consumare il prodotto entro giorni 2
Preparazione
In forno tradizionale a 180° per 15 minuti o in microonde a 600W per massimo 5 minuti.
Scheda tecnica prodotto
| Codice | BUC04A - BUC04B - BUC04C |
| Descrizione | Bucaneve al caprino e "Sciopetin" |
| Codice EAN13/GS1 | - |
| Quantità netta | Prodotto a peso variabile |
Catalogo prodotti
A breve saremo online anche con lo shop... intanto consulta il nostro catalogo prodotti.
Il territorio
Il nostro laboratorio è all'interno del territorio Dolomitico, le montagne patrimonio Unesco.
Storia & Tradizione
Il Pastifcio Menazza ha una storia cinquantennale di produzione pastaria.