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Tagliolini al cacao

Crema di ricotta
Crema di ricotta (o ricotta e mascarpone in parti uguali), sciolta in burro fuso e poca panna liquida, con aggiunta di mandorle tritate finemente il tutto ben amalgamato con acqua di cottura della pasta.

Crema di formaggi
Crema di formaggi (formaggi freschi fusi, gorgonzola, panna), con eventuale aggiunta di gherigli di noci a piacere.

Mirtilli e ribes
Mirtilli e ribes rosolati nel burro fuso, con aggiunta di erbette fresche (origano, erba cipollina, maggiorana, menta), il tutto amalgamato con poco latte e brodo e spolverizzato con ricotta al forno.
I Tagliolini al Cacao sono ottimi anche conditi con ragù di cacciagione, oppure con olio e peperoncino.

Catalogo prodotti

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Il territorio

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Il Pastifcio Menazza ha una storia cinquantennale di produzione pastaria.

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